烤鸭、煎饼、火锅、面条与羊肉串，附独食策略与无现金支付提示。
北京的餐桌，是这座城市的历史坐下来和你共进的一餐。从宫廷烤鸭到几块钱的街边煎饼，下面这篇帮你吃得明白、吃得便宜，也不踩坑。
片皮鸭在桌边现片，裹进薄饼，配上葱丝、黄瓜和甜面酱。它既是一顿饭，也是一场仪式。从百年老字号的烤鸭店到现代专做烤鸭的餐厅都有。知名店人均约 ¥150 到 ¥300，但价格差异很大——落座前先确认。
像本地人一样开启一天。煎饼是加了鸡蛋、薄脆、葱和酱的咸香折叠薄饼，几块钱在路边摊就能买到。配一碗热豆浆或一根油条。早餐摊清晨就出现在街角。
桌子中央一锅翻滚的汤底，把薄肉片、蔬菜和豆腐涮进去。海底捞是出了名服务夸张的连锁——免费小吃、手机支架、甚至拉面表演。辣度可调，一个人来也受欢迎：会给你一人的小锅，有时对面还放只小熊陪你。
炸酱面是北京家常：手擀面浇上发酵黄豆酱，配黄瓜丝和豆角。饺子（jiaozi）水煮或煎，一天任何时候都能吃到，逢年过节更是主角。两者都便宜、管饱、遍地都是。
羊肉串（yangrou chuan）——孜然辣椒炭烤——是北京夜晚的背景音，在胡同和小吃街按把卖。配一瓶本地啤酒。
独自旅行？完全没问题。美食城、商场负一层、面馆本就为单人设计。海底捞会给你一人小锅，许多面馆有吧台座。你不会是唯一的独食者。
北京的餐饮几乎都靠二维码运转。本地人用支付宝或微信支付,两者现在都支持在App内简单验证后绑定境外信用卡——建议出发前办好,因为不少小摊找不开现金。堂食时扫桌上的二维码用中文点单;若没有英文菜单,可以指隔壁桌的菜,或请店员帮忙推荐,一句「这个」往往很好用。参考预算:煎饼配豆浆的早餐约10–15元;一碗面或一份饺子20–35元;街边烤串每串3–10元;火锅人均100–150元;正经过厅烤鸭人均150–300元。市场和老摊位最好备100元左右的零钱现金,出行前再确认一下支付宝绑卡的最新流程。
在北京,吃饭的时机比大多数西方城市更讲究。午市约11:30–13:00,晚市约18:00–20:00——比高峰提前半小时到店,通常不用等位。前门和国子监附近的名店周末高峰可能要等30–60分钟;可以电话预订,或用大众点评(不少餐厅接受预约,但不一定有英文界面),也可以选14:00左右的下午茶时段去吃烤鸭。海底捞等火锅连锁支持App线上取号,取号后可先在附近逛逛,快到了再回来。早餐摊高峰在7:00–8:30,9:30前往往收摊,要趁早。国庆黄金周期间,连普通餐馆都可能等位两小时,那一周建议在酒店周边的小街吃饭,而不是去网红店排队。